Color dorado con reflejos verdosos y burbujas muy sutiles. Al principio evoca fruta fresca (albaricoques, melocotones de viña, cítricos) y frutos secos (mazapán, avellana).
Después de la aeración revela notas tostadas, especias suaves y brioche.
En boca, la textura es cremosa y sedosa a la vez, con aromas de una gran intensidad.
Veuve Clicquot
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Veuve Clicquot
TIPO
Champagne
VARIEDAD
Brut
CORTE
64% Pinot Noir | 36% Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Pinot Noir: Montaña de Reims (Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Aÿ); Chardonnay: Côte des Blancs (Avize, Mesnil-sur-Oger, Oger). Francia.
CRIANZA / BARRICADO
La Grande Dame se somete siempre a un largo proceso de maduración: son necesarios 6 años para poder disfrutar de una copa de un champagne tan excepcional.
TEMPERATURA DE SERVICIO
9º a 10º C
ELABORACIÓN
La Grande Dame es la Cuvèe Prestige de la Maison Veuve Clicquot. Es un vino con una elegancia única que proviene del "assemblage" de 8 Grands Crus. La añada de 1998 fue excepcional, nunca antes se había alcanzado tan perfecto equilibrio entre madurez y frescor. Las condiciones de la cosecha fueron excelentes, con un tiempo tiempo cálido y seco, que contrastó con un invierno frío y con las heladas del mes de Mayo. Su fuerza y estructura se basan en la dominante presencia de la Pinot Noir (64%) vendimiada en los mejores viñedos de la montaña de Reims: Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Aÿ. A esta intensidad se añade el frescor y la delicadeza de 36% de Chardonnay procedente de los crus más prestigiosos de la Côte des Blancs: Avize, Mesnil-sur-Oger, Oger.
