VARIEDADES
100% Malbec
ORIGEN
Los Nogales Estate, Vistaflores & San Pablo Estate, Uco Valley, Mendoza.
VIÑEDOS
FINCA LOS NOGALES
Altitud: 1020 metros sobre el nivel del mar
Características: Las características ambientales de esta propiedad confieren una especial elegancia a los vinos con muy buen equilibrio entre color aromas y estructura, destacándose la tipicidad en los aromas.
FINCA SAN PABLO
ALTITUD: 1350 metros sobre el nivel del mar
CARACTERISTICAS: Se caracteriza por noches frías, debido a la cercanía de la cordillera y la altitud, dando vinos de mucha intensidad en color, aroma y estructura, con destino a alta gama y larga guarda.
FERMENTACIÓN
Pre-maceración en frío (5-8ºC) por 5-8 días para extraer color y aromas.Fermentado en tanques de acero inoxidable por aproximadamente 10 a 14 días a 28ºC.
100% Fermentación Maloláctica.
NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo. Aromas a frutas rojas frescas, recuerdan a la ciruela
y cerezas. El roble aporta toques de vainilla y chocolate. En boca es
persistente y frutado. Con buen volumen.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 13.90%
Acidez Total 5.70 g/l
pH 3.68
Azúcar residual 2.95 g/l