Brioso es un blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot. Todos cultivados en “Finca Dominio” ubicada en Algrelo, Luján de Cuyo a una altitud mayor a los 1000 metros. Brioso significa "un ferviente amor al desafío" y expresa mi espíritu apasionado para crear un vino que alcanza la más sublime calidad.
Perfil de suelo: Es uno de los de los mejores terroirs de Luján de Cuyo y se caracteriza por ser el más frío de la región. Sus suelos son aluviales, franco arcillosos con grava en las capas subterráneas.
Método de Cosecha: Manual
Alcohol: 14,5%
Acidez: 5,9 g/l
Vinificación: Cosecha manual , doble proceso de selección, descobajado. Remontaje y delestage tres veces al día. Máxima temperatura 31° C. Maceración extendida de 35/40 días.
Crianza: 15 meses en roble francés de primer uso.
Nota de Cata: Intenso y brillante color rojo rubí. Aromas a frutos negros, especias y notas a hojas de tomate, aportados principalmente por los dos Cabernet (Sauvignon y Franc). En boca, persisten los sabores a esos frutos seguidos por una excelente tensión debido a su acidez natural. Las otras variedades aportan textura y redondez al corte. Su final es elegante y persistente. Es un vino con un gran potencial de guarda.
Maridaje: Carnes rojas como cordero, ciervo y chivo. También acompaña muy bien las carnes blancas como pollo, pato y conejo.
Capacidad de guarda: 20 años
Temperatura de servicio: Entre 16°C y 20°C
