A la vista presenta un color rojo intenso que denota su madurez.
En nariz es complejo donde se combinan aromas de frutos rojos, anís, menta y especias. Su paso por roble aportó un toque de vainilla que lo hace muy elegante.
En boca es frutal, de buena acidez, agradables taninos y buen final.
PRODUCTOR
Familia Schroeder
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Merlot
CORTE
100% Merlot
ALCOHOL
14,1%
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
40% permaneció 4 meses en barricas de roble francés y americano.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: Dos días en frío con CO2, luego siete días de fermentación y posteriormente siete días de maceración a baja temperatura. Fermentación Maloláctica: 100% en tanque de acero inoxidable (espontánea). Clarificación: Se utilizaron claras de huevos frescos de granja.
