A la vista presenta un color amarillo verdoso.
En nariz, se combinan aromas de frutos tropicales y cítricos con notas florales. Su corto paso por roble aporta un toque elegante de vainilla y chocolate blanco.
En boca tiene muy buena entrada, es frutal, fresco, de buena acidez y bien equilibrado.
PRODUCTOR
Familia Schroeder
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
13,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
40% del corte permaneció 3 meses en barricas de roble americano y el 60% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable con sus borras finas para mantener la fruta.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: Cuatro horas en frío en el interior de la prensa, grano entero con protección de gas carbónico. Fermentación Maloláctica: Incompleta, solo la hizo el 40% del corte en tanques con siembra de bacterias lácticas. Clarificación: Se utilizó bentonita granulada.
