PRODUCTOR
Ernesto Catena Vineyards
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Pinot Noir
CORTE
100% Pinot Noir (Clon 777)
ALCOHOL
13,8%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
90% Roble francés - 10% Roble americano (Primer uso). Tiempo en barricas: 10 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha manual: Manual, selección de racimos en bodega, tanque cargado por gravedad para preservar las bayas. Fermentación: 24 días con levaduras seleccionadas. Temp. máx. 28° C 4 días. Maceración: Fría a 8° C (Con nieve carbónica). Filtración: No.
