MENDEL FINCA LOS ANDES MALBEC DOC
Producción limitada de 1586 botellas
MALBEC 100 %
Finca los Andes en Perdriel, Luján de Cuyo, 980 msnm a pie franco.
Año de plantación: 1928.
Variedad: vieja selección de Malbec de pedúnculos rojos.
ENOLOGÍA
-Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.
-Maceración total de 25 días.
-Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses.
-Clarificación suave y sin filtración.
-Embotellado en Enero 2021.
NOTAS DE CATA
-Color: Rojo intenso con reflejos violetas.
-Nariz: De aromas intensos donde predominan frutas rojas y negras. Antes de la agitación aparecen cerezas negras, ciruelas y luego de agitar las especias y suaves notas a regaliz.
-Boca: Es un vino complejo de gran volumen y estructura. Sus taninos maduros y bien presentes llenan la boca, siendo a la vez amables y sedosos. Los aromas de cerezas negras y ciruela reaparecen y le confieren un largo de boca excepcional.
