Color rojo granate oscuro y profundo. Sus aromas son típicos de la variedad, con notas placenteras que recuerdan a regaliz, especias, pimienta rosa y algo de fruta negra, todo bien amalgamado con la crianza en barricas.
En boca la entrada es compacta, con nervio, concentración y muy buena fluidez. Gran acidez y firmeza, de textura equilibrada y muy buena redondez.
Final largo y profundo, con dejos de fruta negra y algo de especias.
PRODUCTOR
Luigi Bosca
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Franc
CORTE
100% Cabernet Franc
ALCOHOL
14,30%
LUGAR DE ELABORACIÓN
El Paraíso, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina
CRIANZA / BARRICADO
10 meses en barricas de roble. Terminada la crianza se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kg, se lleva a cabo una selección de racimos, despalillado y posteriormente una selección de granos.
El mosto se macera en frío entre cinco y siete días a una temperatura de 8°C a 10°C.
Luego se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable, con constantes trabajos de extracción, como pisoneos y delestages.
