De color amarillo verdoso brillante, con finas burbujas.
A la nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores, durazno blanco y cítricos.
En boca presenta una dulzura completamente integrada, gracias a su excelente relación azúcar acidez. De buen volumen y final delicado.
PRODUCTOR
Las Perdices
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Dulce
CORTE
50% Torrontés | 30% Viognier | 20% Sauvignon Blanc
ALCOHOL
13%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Provincia de Mendoza, Argentina.
TEMPERATURA DE SERVICIO
5º a 7º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación Vino Base: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16º C durante 20 días. Toma de Espuma o Segunda Fermentación: Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días.
