Bodega: Las Perdices   
Tipo: Tinto
Variedad: Cabernet Sauvignon
Corte: Cabernet Sauvignon 100 %   
Alcohol: 14 %
UBICACIÓN / ORIGEN
Agrelo, Luján de Cuyo y Barrancas, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina.  
CRIANZA / BARRICADO
Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días entre 6 y 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 24 y 26 ºC. Remontajes  diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días. Añejado 8 meses en barricas de roble francés y americano. Produccion anual 36.000 botellas.
CATA
Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas con sutiles notas de pimienta y suaves aportes de la madera. Suave en boca, balanceado, con aromas a cerezas y cassis.
DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Pasta corta con salsa suave de ajos y frutos de mar.