Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 7 TN/has. Edad del viñedo: 18 años.
Cosecha
Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En barricas de roble francés y american, primer y segundo uso, por 12 meses.
Notas de cata

Color: Rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.

Nariz: Frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble.

Boca: Con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.

Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.