Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar.
Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.
PRODUCTOR
Cruzat
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Extra Brut
CORTE
75% Pinot Noir | 25% Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1400
CRIANZA / BARRICADO
El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses.
ELABORACIÓN
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º C y 16º C en tanques "vela" de acero inoxidable.
