Este BenMarco Sin Límites Malbec proviene de Gualtallary, una de las regiones vitivinícolas más preciadas del mundo, y es una expresión pura del varietal que refleja el espíritu y las condiciones únicas de su origen. Un Malbec puro, con notas minerales y de aguaribay, se caracteriza por su austeridad, estructura y textura con taninos de filigrana.
Perfil de suelo: Gualtallary es un terroir de suelo aluvional arenoso con limo y calcáreo que descansan sobre gravas formadas en el terciario. Su carácter pobre en materia orgánica y su excelente drenaje permite que la planta acceda y explore sus capas más profundas. El primer estrato de este suelo se compone por una capa de 10 cm de carpeta vegetal formada por erosión eólica. Luego, hasta los 2,20 m, encontramos piedra aluvial mediana, pátinas de carbonato de calcio e incrustaciones calcáreas. Por último, el horizonte más profundo se asienta sobre piedra aluvial grande entremezclada con arena.
Método de Cosecha: Manual
Alcohol: 14,5%
Acidez: 6,08 g/l
Vinificación: Fermentado en concreto (huevos) y madera usada. Vinificación con pisoneos diarios sólo hundiendo el sombrero. Maceración con los hollejos durante 25 días. Descube a barril francés de segundo y tercer uso.
Crianza: En barril francés de segundo y tercer uso, durante 12 meses.
Nota de Cata: BenMarco Sin Límites Gualtallary es un Malbec que refleja los suelos calcáreos de su terroir. En nariz predominan las notas a pimienta, especialmente rosa, y notas calcáreas, mientras que en boca los protagonistas son su austeridad y textura granulada. De longitud incomparable y gran definición. Cuando se huele por primera vez, puede percibirse algo tímido o cerrado por lo que se recomienda decantar o airear.
Maridaje: Cordero, quesos blandos y todo tipo de carnes rojas.
Capacidad de guarda: 10 años
Temperatura de servicio: Entre 16°C y 20°C
