Composición varietal 82% Malbec, 18% Cabernet Franc
Perfil de suelo: Gualtallary es un terroir de suelo aluvional arenoso con limo y calcáreo que descansan sobre gravas formadas en el terciario. Su carácter pobre en materia orgánica y su excelente drenaje permite que la planta acceda y explore sus capas más profundas. El primer estrato de este suelo se compone por una capa de 10 cm de carpeta vegetal formada por erosión eólica. Luego, hasta los 2,20 m, encontramos piedra aluvial mediana, pátinas de carbonato de calcio e incrustaciones calcáreas. Por último, el horizonte más profundo se asienta sobre piedra aluvial grande entremezclada con arena.
Método de Cosecha: Manual
Alcohol: 14%
Acidez: 5,8 g/l
Vinificación: Selección manual de granos, despalillado y estrujado suave. Un delestage o un pisoneo diario, combinado con remontajes. Maceración en frío durante 4 días. Fermentación a 30°C máximo con levaduras indígenas.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (70% nuevas, 30% segundo uso).
Nota de Cata: Gualtallary es reconocido por sus suelos aluvionales calcáreos. Como resultado, BenMarco Expresivo es un vino lineal y fresco, con aromas a mora, aguaribay y violetas. Se destaca por sus notas minerales, equilibrada acidez natural y taninos firmes. Tiene un gran potencial de guarda.
Maridaje: Carnes rojas, lomo de cerdo asado, quesos duros y la mayoría de las salsas a base de crema.
Capacidad de guarda: 15 años
Temperatura de servicio: Entre 16°C y 20°C
