ORIGEN: Gualtallary, Tupungato; Valle de Uco y Lunlunta, Luján de Cuyo. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Finca Andeluna: Tupungato, Gualtallary.
Suelo: Aluvional, areno pedregoso calcáreo.
Altura: 1300 msnm
Finca Gei Berra: Luján de Cuyo, Lunlunta.
Suelo: Aluvional areno pedregoso
Altura: 850 msnm
Sistema: Espaldero
Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual, durante la madrugada, al momento de plena madurez polifenólica. Selección de granos en forma manual
Tiempo de cosecha: Mes de Abril
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación: Con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 26°C
Tiempo de fermentación: 14 días. Tres remontajes diarios y de uno a dos delestage por día.
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea en barricas de roble francés
Crianza: Reposó en barricas de roble francés de primer uso (60% del vino) y segundo uso (40% del vino), por un período de 12 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 8 meses antes de su lanzamiento.
Notas de degustación: .Vino de color rojo muy intenso. casi negro. En nariz se destacan las notas de frutos rojos frescos y mermelada de ciruela. Luego aparecen aquellas notas provenientes de la maduración en barricas, como las especias y el tabaco. En boca se presenta muy complejo, con gran estructura, pero con taninos sedosos y equilibrada acidez, con largo y persistente final. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas asadas o grilladas, huevos rellenos de codorniz, salazones u otra combinación elaborada.
Alcohol: 15 %
